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三杯是一杯麻油、一杯醬油、一杯米酒。
三杯料理有三杯海瓜子、三杯兔肉、三杯雞……。
繁族很多，舉一反三，不一一介紹了。
材料：海瓜子、薑、蒜頭、九層塔
調味料：一杯麻油、一杯醬油、一杯米酒、辣椒、水
做法：
1. 麻油炒薑末、蒜末、辣椒。
2. 加一杯醬油(有的海瓜子含鹽，醬油要減量)、一杯米酒、水。
3. 放入海瓜子。
4. 夾起開殼之海瓜子。(避免煮太久肉質變老)
5. 最後放入九層塔、海瓜子拌炒一下。
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