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一個南瓜可以烤兩個派，
先做一個南瓜派，
再做一個進階版的核桃南瓜派，
秋天應景的甜點。
南瓜核桃派
派皮：
材料：奶油 125克、低筋麵粉 1 1/2 杯、糖 1/3 杯、鹽 1/4小匙
作法：奶油、麵粉、糖搓小粒揉成麵糰。
鋪入模型中，190°C 烤10分。
南瓜饀
材料:230g南瓜泥、1/4 杯牛奶、2個雞蛋、糖25g
(依個人口味可添加生薑泥，肉桂粉半小匙)
作法：南瓜去籽，以電鍋(外鍋一杯水）蒸約20分鐘，趁熱搗成泥加入蛋、糖、牛奶。
填入作好的派皮內，以190°C烤約10分鐘。
表層核桃焦糖
材料：90g核桃粒(或其他核果)、15g麵粉、30g砂糖、20g溶化的奶油
作法：將麵粉、糖、溶化的奶油拌勻，加入核桃即可。
鋪在南瓜饀上層，以175°C烤約30分鐘。
全冷後切片。
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