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教會朋友送的有機地瓜，來一個地瓜派吧!
地瓜派
派皮：
125g 軟化奶油
1/4 杯 糖
1 1/2 杯 低筋麵粉
1/4 杯 杏仁片切碎
派皮175°C烤約10分鐘
內餡：
地瓜泥 200g 牛奶90c.c. 杏仁粉50g 糖15g 蛋1個
作法：
1. 地瓜去皮切塊，電鍋(外鍋一杯水）蒸約20分鐘，趁熱壓成泥。
2. 地瓜泥待涼後，拌入內餡之所有材料。
3. 拌好後填入作好的派皮內，以175°C烤約45分鐘，至表面呈黃褐色即可。
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