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老爹最愛吃醉雞，
可惜他長年旅居海外，
所以好一陣子我沒有機會大展身手。
醉雞冰冰涼涼的，
夏天吃很清爽，
浸泡湯汁可拌麵、拌飯或做紹興蛋。
材料：
去骨雞腿
米酒、鹽
浸泡湯汁—蒸雞腿的湯、雞骨頭湯高湯、枸杞一小匙、當歸一片、紹興酒
做法：1. 去骨雞腿抹鹽及米酒，以棉繩把雞腿綁成圓柱形，蒸熟。
2. 浸泡於加枸杞、當歸之高湯中並加入紹興酒，高湯與紹興酒之比例為1：1。
3. 放入冰箱冷藏一天一夜，即可切成薄片享用。
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