豬腳麵線祝壽－媽咪與女兒的甜蜜時光

小時候每到家人生日，
媽咪總會用快鍋煮一大鍋豬腳，
記憶中大部份進了愛吃豬腳的老爹的肚子。

「好懷念媽媽的花生豬腳！」斌還常說。

孝順的弟弟為了替老爹祝壽，
冒著攝氏零度以下的酷寒，
到Chinatown 買了食材，
親自下廚，
博得大家的誇讚。
豬腳我還不曾煮過呢!
比起我這位家庭「煮」婦，
弟弟還真不是蓋的!
有總舖師(台語)的功力。

「買了兩隻瘦的『豬手』(前腳較瘦)加了紅棗、狗杞、干貝、蝦米……等等好料，用悶燒鍋燉了一天。
媽咪大吃一驚，擔心處理不當，平常觀察敏銳我，不但燙了豬腳，還加了一點薑及酒去腥。
而且做事牢靠的我，只煮了一半的豬腳 (萬一砸鍋，還有備用。 Hah ！hah！ hah！)
先冰在冰箱，再除去上層的油，加熱給老爹吃。
老爹連說了五、六次『很好吃！好吃！味道很好！……』
還開玩笑地說『越吃越肥！』『阮囝做什麼都棒！』」弟弟寫信告訴我。