「今天的點心是什麼？」立斌看到我在做派皮。
「我還不知道要做什麼派？」看看家裡有什麼材料。
「我們家有香蕉，來做香蕉起士派吧！」立斌的建議。
Banana Cheese Pie 香蕉起士派
派皮(crust)作法：
1/2 cup 奶油(大約113g)
1/4 cup 冰糖磨粉
1 cup 低筋麵粉
1/4 cup 全麥麵粉
1/2 cup 杏仁磨粉
少許檸檬皮
內餡(filling)作法：
250g Cream Cheese (軟化)
1/4 cup 糖
2 tbs lemon juice
1 tbs玉米粉
3 eggs
1/4 cup鮮奶油
1根香蕉(切片浸泡檸檬汁) 做法： 1. 派皮的材料混合，鋪於烤盤底層，以叉子戳洞避免膨脹，放入冰箱鬆弛30分鐘。 2. 派皮上放入切片浸泡檸檬汁的香蕉，倒入充分打勻之內餡。 3. 烤箱預熱至175℃，隔水加熱，烤50分鐘。
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